Как правильно выбрать жироуловитель для столовой

В последние годы предприятия по производству и переработке пищевых продуктов вызывают к себе все более пристальное внимание экологов. Усилился экологический контроль со стороны государства. И это не случайно. Ведь уровень отрицательного воздействия пищевых предприятий на объекты окружающей среды растет с каждым годом. И первыми страдают именно водные ресурсы.

Пищевая промышленность занимает одно из первых мест среди отраслей народного хозяйства по уровню расхода воды на единицу выпускаемой продукции. Такая ситуация складывается из-за образования большого количества сточных вод на предприятиях, с высокой степенью загрязнённости. Несомненно, что эти стоки представляют серьёзную угрозу для окружающей среды. Сброс стоков в общегородские канализационные системы невозможен без их предварительно очистки.

Оборудование, применяемое для очистки стоков пищевых производств, как правило, достаточно дорогое. Поэтому подходить к его выбору нужно очень ответственно. Правильный подход к подбору такого изделия как жироотделитель поможет значительно сэкономить без причинения вреда окружающей среде. Объем и конструкция нужного Вам оборудования напрямую зависит от плотности жиров и масел, которые ему придется улавливать.

В приведенной ниже таблице представлены характеристики некоторых типов животных жиров и растительных масел при 20ºС.

Как видно из таблицы, большинство продуктов имеют плотность менее 0,94 г/см³. Для небольших пищевых производств, кофе и ресторанов, которые уверены что никогда не будут использовать, например, касторовое масло, нет смысла устанавливать дорогостоящий жироуловитель для столовой с повышенной степенью очистки от жира. Им вполне подойдет пластиковый промышленный жироуловитель КС-Ж от компании Ротомо.